冷锅鸭肠串
用料
半成品鸭肠 | 根据自己喜好 |
辣椒面 | 1斤 |
油 | 适量 |
湘君府辣妹子辣椒酱 | 1罐 |
家乐鲜麻辣露 | 1罐 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
水 | 4升 |
花椒油 | 1罐 |
白芝麻 | 大量 |
冷锅鸭肠串的做法
先将鸭肠煮熟放凉
将油烧热倒入辣椒面里,一边静置
起锅烧油,倒入湘君府辣酱,炒香,倒入刚刚静置的辣椒酱
另起锅烧4l热水,倒入刚刚炒好的辣椒油
辣椒卤水水里倒入一瓶家乐鲜麻辣露 1瓶花椒油, 适量生抽 老抽 盐 鸡粉
将卤水煮开再放凉,撒入白芝麻。这时候可以把鸭肠放入卤水半小时入味即可。
小贴士
卤水做好后根据自己喜好也可以卤其他的比如 香菇 土豆 娃娃菜等。
卤水不用的话,用保鲜膜封上进冷藏,下次用再煮开即可
配方上卤水可以大规模卤冷锅串串。
-
天贝酱三文治的做法和图解,天贝酱三文治怎么做更好吃
很多小伙伴遇到新品不知道怎么搭配怎么吃。今天和大家分享天贝酱。天贝酱拌饭拌面都不错,尤其抹在三文治或汉堡包里面也是很好的吃法。说到天贝,大部分人可能都感到比较陌生。如果只是听名字的话,很多人都会误以为天贝是比较昂贵的海鲜之一。但其实天贝是一种由大...
-
一口蒜泥白肉的做法和图解,一口蒜泥白肉怎么做更好吃
夏日就想吃涼涼的菜,非常的簡單又好吃。用料五花肉500克黄瓜1根一口蒜泥白肉的做法😋一口蒜泥白肉现吃现組合的美味,非常解膩,又可以吃到新鮮的食材的香味与口感,跟提前淋好酱口味不一樣。🚩调蒜容醬🔸蒜末2大匙➡️搗泥🔸鰹魚醬油1大匙白酱油1大匙烏醋1大匙🔸油潑辣...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...
-
锅塌麻虾仁食谱做法大全,超简单的锅塌麻虾仁做法步骤
用料麻虾仁500克水淀粉适量鸡蛋4个葱花适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量食用油适量姜蒜适量料酒适量锅塌麻虾仁的做法虾仁去虾线,清洗干净,挤干水份。盐、白胡椒粉、姜片抓掩一下待用。打4个鸡蛋碎,加入水淀粉、盐、鸡精搅拌均匀(水淀粉是蛋液量的四分之一)起锅烧油,...