只要有手就会做的美味简单的粽香排骨粽子
距离我临产还有一个月不到的时间,感觉好久没有见到我了吧💕,怪想念你们的,但我的朋友圈美食没有间断过哦
明天就是端午了,街头巷尾和超市里已经都是粽子,话题还是老生常谈那些南咸北甜的故事!
心灵手巧的人早已经浸好糯米,买好粽叶,摩拳擦掌的想要表现一番,但对于很多人来说,包粽子是个很困难的技术活!想要吃粽子,只能去超市买,总觉得这个端午过得没那么尽兴~
今晚我们就照顾这些不会包粽子的小伙伴,特地教大家做这个只要有手就会的棕香排骨!用软韧的糯米包裹着鲜味丰厚的排骨,肉味渗进颗颗糯米,米香裹挟根根排骨,外层的粽叶将一切咸鲜美味包在其中,浓香满盈~
用料
糯米 | 200克 |
肋排 | 500克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
白酒 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
粽叶 | 片 |
盐 | 5克 |
玉米淀粉 | 10克 |
姜 | 5片 |
干香菇 | 6朵 |
只要有手就会做的美味简单的粽香排骨粽子的做法
我们事先准备好所有的食材
1、糯米洗净倒入清水,浸泡过夜或4小时以上,夏天较热记得放入冰箱冷藏
2、排骨提前洗净,放入白酒2勺、 生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少量、玉米淀粉和姜片,排骨与所有调料抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜或者4小时以上
3、处理粽叶:粽叶切去头和尾,留中间部分(粽叶过水煮一下可以增加柔韧性,清洗时倒入适量小苏打和白醋可以清洗更干净,可浸泡过夜)
4、另外拿一片粽叶,剪1cm左右宽度的长条当棕绳,如果家里有棕绳可以直接用
5、浸泡好的糯米倒入2勺生抽,搅拌均匀
6、香菇提前泡发,清洗干净
7、香菇去蒂,并切丁,去蒂口感可以好一点,可不去,把切好的香菇末放入糯米中搅拌均匀
8、把排骨放入糯米中,四面均匀的裹上糯米并轻压覆盖,在粽叶的一端放一层糯米一层排骨再一层糯米叠加,向内卷起,并用棕绳固定,不要太用力,不然容易破,可以适当松一点
9、整齐放入美遇高压锅的蒸笼中
10、高压锅底部加水,放入蒸笼
11、盖上锅盖,调至二档,中大火上气后转小火煮12-15分钟
12、等待泄气,开锅就可以吃啦!
还没出锅的时候,糯米香、排骨肉香和粽叶清香相互交融的味道就已经飘散而出,糯米Q弹,排骨香酥,带着粽叶香气,清爽不油腻,多吃几块也不觉得有负担!
妈呀,颜值爆表,关键还这么美味
明天我亲爱的小伙伴可以做起来了哦
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...
-
普普通通驱蚊水的做法和图解,普普通通驱蚊水怎么做更好吃
用料薄荷适量干艾草适量75%酒精适量普普通通驱蚊水的做法干艾草放在容器底部洗干净晾干的薄荷放在艾草上,加入适量的75%酒精酒精没过薄荷有金银花的可以加点金银花;盖上盖子放7天捞出薄荷和艾草,得到一份防蚊水装小瓶,需要时喷喷,味道很好闻;剩下的放冰箱小贴士1.物...