双色松糕(紫米粉、大米粉)
只是为了消耗家里的各种粉
用料
大米粉 | 70克 |
紫米粉 | 70克 |
清水 | 50克+50克 |
糯米粉 | 15克+15克 |
红糖 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
双色松糕(紫米粉、大米粉)的做法
70克大米粉与15克糯米粉混合,加入约50克清水,由于不同牌子米粉吸水量不同,建议少量多次加入,搅拌成如上图的样子(能捏成团,一碰即散),紫米粉同步骤。
过完筛的大米粉
70克紫米粉与15克糯米粉混合,加约50克清水。
紫米粉过筛
蛋挞模具(或其他什么模具、小碗均可)中先装入三分之一紫米粉,不要按压,轻轻撒入即可。
红糖粉和芝麻混合,撒一层到紫米粉上,根据口味调整用量。
再装入大米粉,冒尖会比较好看,大米粉够做八个双色松糕,剩下的紫米粉正好够做四个紫米松糕,完美!
冷水上锅,水开后蒸20分钟。蒸好晾凉可脱膜。
米香味
小贴士
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