最爱❤️罗宋包

用料  

最爱❤️罗宋包的做法  

1. 主面团材料除了黄油与盐放入厨师机低速搅拌无干粉转高速

2. 打出后膜加黄油与盐继续先低速后高速

3. 打出九成筋后收圆直接分割合适大小（我分了九个，每个100g左右）

4. 将分割好的面团整形成水滴形室温松弛半个小时（室温20度左右，温度高就放冷藏温度低就发酵箱，随机应变）

5. 将松弛好的面团稍微滚长后擀开然后翻面从上到下卷起

6. 全部卷后进行二发（烤箱设定37度，放杯开水）

7. 将发酵好的面团中间划个2-3厘米的刀口，然后除了刀口的表面刷上牛奶，刀口内挤上软化的黄油送进预热好的烤箱，上火175下火160

8. 烤八分钟取出表面刷黄油液调转烤盘方向在放进烤箱

9. 在烤八分钟后取出在刷一次黄油液，继续再考五分钟后出炉

10. 出炉，总共用了21分钟，后面刷的黄油液就用挤表面剩的给彻底液态在用来刷表面

11. 外脆里嫩