燕麦奇亚籽隔夜粥代餐
这款隔夜粥营养价值高,简单易做又省时。奇亚籽是现在大热的超级食物,经过一整晚的浸泡,啫喱质感的奇亚籽和粘稠的燕麦拌在一起,口感棒棒哒!我一般用来作为中午的代餐,保证营养的同时,又有足够的饱腹感,能提供满满一下午的能量,真是减脂期的最佳搭档啊😄
燕麦含有大量的β-葡聚糖,这是一种可溶性膳食纤维,在体内不易被消化吸收,会带来满满的饱腹感,还可以刺激肠道蠕动,预防便秘。此外,由于可溶性膳食纤维的存在,燕麦在体内消化较慢,可以缓慢释放葡萄糖,不会引起血糖飙升,也有助于预防糖尿病。每100克燕麦含有约15克蛋白质,位居谷类食物之冠。而且,它的氨基酸构成合理,有助于消化吸收,是很好的蛋白质来源。燕麦中含有5-9%的油脂,这些油脂大多是不饱和脂肪酸和亚油酸,对于预防冠心病,加强心血管健康有显著效果。燕麦还有一个独门秘方—燕麦生物碱,它具有高超的抗氧化性能,并可舒张血管,降低血压。
奇亚籽含有大量的ALA(α-次亚麻油酸),可帮助降低乳癌风险,还可以降低心脏病的风险。奇亚籽不仅具有维持心脏健康的能力,甚至还有益于提升葡萄糖耐量和胰岛素敏感性,可避免与胰岛素抗性相关的胰岛素敏感性降低,有助于预防前期糖尿病和2型糖尿病。奇亚籽还含有大量的维生素C、类黄酮、木质素、维生素E和酚酸等营养素,可有效强化身体的免疫系统。促进头发和皮肤的健康也是奇亚籽的益处之一。由于奇亚籽的抗氧化剂含量高,可有效去除自由基和防止提早老化。另外,奇亚籽还含有帮助促进头发健康的营养素—维生素、矿物质和蛋白质,适量食用对美发美容有很好的功效。
用料
传统燕麦片(Rolled Oats/ Old Fashioned Oats) | 5汤匙 |
奇亚籽(Chia seeds) | 1汤匙 |
蔓越莓果干 | 若干 |
热牛奶或热水 | 150ml |
蜂蜜或枫糖(可不加) | 适量 |
燕麦奇亚籽隔夜粥代餐的做法
在容器里加入5汤匙传统燕麦片,1汤匙奇亚籽,蔓越莓果干若干,这里用的是200ml布丁瓶
加入150ml热牛奶或者热水,搅拌均匀(图省事也可以用冰牛奶浸泡,燕麦的口感会偏硬一些)
放凉后可以加入少量蜂蜜或枫糖,搅拌均匀后放入冰箱过夜,第二天燕麦片和奇亚籽吸满牛奶,呈半固体状,即可食用。
很多朋友对燕麦片的品种有困惑,这里用的是传统燕麦片,不是钢切更不是速溶! 下面是它们的区别:钢切燕麦是把燕麦切成小块制成,煮熟需要很久不适合浸泡。 传统燕麦片是生燕麦先蒸熟,再压扁,然后干燥后得到的比较完整切片,触感也十分具有厚度。这种蒸熟加工过的燕麦片是可以直接吃的,但是口感太硬,隔夜浸泡就能让燕麦片变得柔软,是很方便实用的吃法。 速溶即食麦片加工得更软更薄更碎,在加工过程中膳食纤维和维生素难免会损失很多,还会有一些奶精香精等添加,营养价值不高,不是健康的选择。
这是我家用的桂格传统燕麦片,只要英文标明是old fashioned oats 或者 rolled oats 的燕麦片都是传统燕麦片,都可以用
小贴士
可以一次多做几瓶,密封好放冰箱里分几天吃。如果肠胃怕凉,可以在室温下放一会儿再吃,或者直接拌入热牛奶中变成燕麦粥吃,替代三餐中的一餐,满满的饱腹感😁
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