不甜不腻超好吃绿豆沙
之前做饼皮月饼偷懒在网上买了成品低糖绿豆沙,还是甜腻了,这次来自己炒,我的天😂好吃太多太多!而且这个甜度可以给我儿子吃哒!
但是炒的时候没有拍照,就是来记录下用量,不然下次忘记了
用料
脱皮绿豆 | 500克 |
糖 | 90克 |
牛奶 | 120克 |
玉米油 | 60克 |
黄油 | 130克 |
不甜不腻超好吃绿豆沙的做法
脱皮绿豆洗净泡水,高压锅出气开始马上计时⌛️两分钟,关火,绿豆就压融了但是不会融水,注意,时间长就会成绿豆粥😂(用的我妈的高压锅,说实话,我自己就没用过高压锅,决得那个冒气有危险😂煮东西煲粥都是慢慢炖的)
滤水打成泥,
用不粘锅小火炒,绿豆泥+材料的其他全部加进去炒,炒至如图抱团,一翻不粘底就好(不要炒太干没油性就不好吃了)
⚠️全程小火不停搅拌炒好的不用从锅里盛出来,用保鲜膜贴合待至不烫手就可以装食品可封口的保鲜袋。当然用保鲜盒装也可以。(我是不同量分装方便用)
小贴士
500克的绿豆成品1100克绿豆沙,一个人吃可以减量,这个做法很简单,就是炒的时候耗点时间和臂力。
这个绿豆沙的量是自己试出来的,做过一次别人的量我减糖还是甜,又试一次得出这个用量,喜欢甜点的自己加点糖,不过不建议再减糖量,减多了不好吃哒
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