冬日里的暖身山药羊肉汤
家常菜1.54W
冬天里适合吃羊肉,羊肉温补,山药补气,崽儿这两天发烧,浑身无力,早上煮了山药粥,中午炖的汤,下午就明显感觉真的好了很多,感觉食疗比去医院排队强太多了……
用料
羊肉 | 500克 |
山药 | 1根 |
萝卜 | 1根 |
大葱 | 两三段 |
姜 | 三片 |
花椒 | 若干粒 |
盐 | 若干 |
胡椒粉 | 若干 |
小茴香 | 一小把 |
冬日里的暖身山药羊肉汤的做法
首先介绍一下姥姥妈妈传下来的炖汤神器 把需要的调料:小茴香 花椒 大料一起放进去。煮的时候就不会再汤里有乱翻滚的调料了!
我是用珐琅锅做的,此方法适用于各类锅子,砂锅亦可,羊肉冷水汆过,珐琅锅放水,葱段,姜片,and妈妈的调料盒,烧开以后放汆好的羊肉 大火煮开,小火慢炖,一个半小时到两个小时 羊肉炖软烂了以后放山药胡萝卜继续中火炖煮半个小时,最后撒盐,胡椒粉,小香葱,出锅,结束🔚
成品……
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