跟店里味道差不多的重庆酸辣粉
前两天在美食节吃到一碗酸辣粉就一直念念不忘,超级好吃啊,回来就想自己做,研究了各方菜谱,最后自己总结改良了一下,做出来虽然不太正宗,但是味道跟那天店里吃到的味道差不多
用料
桂皮 | 一小片 |
八角 | 一颗 |
蒜 | 1瓣切碎 |
姜 | 一片切碎 |
花椒 | 十粒 |
辣椒粉 | 两大勺 |
油 | 小碗半碗 |
醋 | 两大勺 |
酱油 | 两大勺 |
老干妈 | 两小勺 |
豆瓣酱 | 一大勺 |
盐 | 一小勺 |
糖 | 半小勺 |
香油 | 一大勺 |
粉丝 | 一把 |
青菜 | 一颗 |
酸豆角 | 适量 |
花生碎 | 适量 |
跟店里味道差不多的重庆酸辣粉的做法
做辣椒油,材料有限,就少了几样随便做一点,前五项凉油下锅,炒一下捞出,油热了就倒到碗里加辣椒粉和少量芝麻《我不敢吃太辣的,用的韩国辣椒粉》
然后把剩下的调料调好,我用的是超级大碗,比快速面的碗还大,所以调料放多一点,一开始都只放一勺太淡了,又陆续各种添加,差不多就是写的这个量了,最后发现还差点味道就加了勺豆瓣酱,味道就跟买的差不多了
青菜和粉丝一起煮,粉丝煮之前记得泡软哦,捞到调好调料的碗里,撒上花生和豆角完工,我不爱吃香菜所以也没加
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...