开胃菜---凉拌莴苣丝
①莴苣含有丰富的钾、碘、胡萝卜素,维生素等等,还含有高含量的膳食纤维,这些膳食纤维可以帮助高血压的人消除体内多余不好的胆固醇,帮助我们处理消化道的垃圾。莴苣凉拌,炒菜都可以,但虚寒体质和脾胃不好的人不宜多食!
②配料里的各种调料多少可以按自己喜好来放,我喜欢清爽点的,所以放的比较少,喜欢重口味的适当增加量
用料
莴苣 | 2根 |
盐 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
白醋 | 1勺 |
香油(芝麻油) | 2勺 |
辣椒酱 | 适量 |
黑芝麻 | 少许 |
开胃菜---凉拌莴苣丝的做法
两根莴苣去皮,洗净,切段。我用了两根不是很大的莴苣,大的可以选一根,(图片里拍了一根)
用刀切成丝(或者擦成丝)
锅中放水烧开,放入莴苣丝烫25秒,(为什么我要烫下水呢?不烫水也是可以的,烫过水之后的莴苣吃起来没有那么青草味,按个人口味操作哈!)不烫水的跳过这一步
捞出过冷开水,沥干水分
放入碗中,放入1勺盐
放半勺白糖
一小勺白醋
2小勺香油(芝麻油),搅拌均匀
装盘,撒上黑芝麻,放点辣椒酱
尽量现拌现吃
小贴士
1,配料里的各种调料多少可以按自己喜好来放,我喜欢清爽点的,所以放的比较少,喜欢重口味的适当增加量
2,为什么我要烫下水呢?不烫水也是可以的,烫过水之后的莴苣吃起来没有那么青草味,按个人口味操作哈!
3,虚寒体质和脾胃不好的人不宜多食!
4,烫过水的莴苣凉拌好之后请尽快食用,尽量现拌现吃
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