仙草牛奶西米露

原本想做一份芒果西米捞，无奈芒果还没寄到， 只能用仙草将就一下~谁知味道还不赖~就是家中那位建议下回做仙草冻时让我加些蜂蜜进去~好吧，意见采纳了，哈哈~

用料  

仙草牛奶西米露的做法  

1. 取三勺仙草粉倒入150ml凉开水中~记得一定要是凉开水！

2. 将加入凉开水的仙草粉搅拌均匀，直到没有颗粒状的出现即可~

3. 将搅拌好的仙草液倒入1000ml烧开的水中，用大火不停搅拌三分钟~熄火，倒入乐扣中，静置冷却~PS：这里的水量是个大概值，加多，做出的仙草冻会偏软，加少，反之。还有，刚做好的仙草冻是液体，等凉了自然成果冻状~想要快点成型，可以放入冰箱冷藏~

4. 将西米倒入烧开的水中，记得水一定要沸腾后才放入西米噢~大火煮开，再用小火煮三分钟~

5. 当发现西米煮到只透出一点的小白点时，捞出，用冷水过滤~

6. 再煮一锅开水，将步骤5中的西米倒入，并开小火不停搅拌~这是防止粘锅~大概搅拌十分钟左右吧~只要变成全透明的西米即可捞出啦~

7. 捞出煮好的西米，放入凉开水中~这里的凉开水可以换成椰汁或者牛奶，再加一些冰糖~看各自喜好~

8. 最后取出仙草冻，并用沾了水的刀具切成块，再加入西米和牛奶~至此，一份仙草牛奶西米露完工~

小贴士

在做仙草冻时，大家可以尝试加一些蜂蜜~这次做的仙草冻感觉味道偏淡~