蒙古炒米牛轧糖
身为内蒙人,有几个能抵挡住奶制品的诱惑呢,传统奶制品受欢迎的同时,新型奶制品也得到了大家的认可。
前段时间同事送给我几块炒米味的牛轧糖尝鲜,感觉又打开了牛轧糖世界的新大门,😂😂于是决定自己动手试一试,自我感觉良好,把食谱发出来,分享给在外地不能回家的内蒙老乡们,疫情期间可以在家品尝家长的味道。👏👏👏👏
用料
蒙古炒米 | 300克 |
棉花糖 | 300克 |
全脂奶粉 | 200克 |
黄油 | 75克 |
蒙古炒米牛轧糖的做法
不粘锅内放入黄油75克,小火融化。
放入300克棉花糖,不停搅拌,直至棉花糖和黄油融为一体,呈上图状态后,关火,快速放入奶粉和炒米。太匆忙,这个步骤忘记拍照了😓
快速,快速,快速地把他们搅拌到一起,速度慢,温度下来后棉花糖就变硬,不好融合了,机智如我,戴手套像揉面一样把他们揉在了一起。🤗🤗
放入模具,整形,最好用擀面杖把他压一压,压得结实点。
放凉,切块,时间根据温度自己掌握,不用彻底放凉,有一次做牛轧糖忘了,切的时候别提多费劲儿了。所以不粘刀,还不太软最好。
虽然我切得不怎么样,但是给它们“穿上衣服"就看不出来啦🤫
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