蒙古奶酪包
用料
牛奶 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
高筋面粉或普通面粉 | 302克 |
黄油 | 25克 |
安琪高活性干酵母 | 5克 |
馅料:马苏里拉奶酪 | 221克 |
馅料:芝士粉 | 20克 |
馅料:砂糖 | 40克 |
表面用奶粉,芝士粉 | 少许 |
蒙古奶酪包的做法
除馅料外的材料,按顺序放入面包机搅拌,和面程序10分钟。
加入软化黄油25克,和面程序10分钟。
发酵程序10分钟。和面2分钟 ,再发酵程序10分钟。发酵时,把馅料拌匀,分成两份。
取出面团分成2份。擀成圆饼。像包包子一样包好,收口的另一面朝上,擀平。约1cm厚圆饼。
表面用牙签扎孔,刷层薄油,撒上芝士粉和奶粉。
烤箱预热180度,中层烤制19分钟出炉。
另一个面团做法:材料和面10分钟,放黄油,和面10分钟。盘里刷层油,平铺。盖保鲜膜放冰箱。早上拿出,擀平擀大约1cm厚。扎洞,表面撒奶粉和芝士粉,150度20分钟。
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