蒙古烤羊排

继续挖掘美的10升小烤箱的潜力，给自己留个记录

用料  

蒙古烤羊排的做法  

1. 羊排洗干净，冷水下锅。煮沸时，撇出浮在水面上的血沫，一定要把血沫撇干净。

2. 撇至沸水水面清澈，加入切成段儿的大葱，切成片儿的生姜，小火煮40分钟。

3. 40分钟后将羊排从锅中捞出，沥干汤汁。然后等羊排自然充分凉透，才能进行烤制。注意，一定要凉透才能烤！

4. 烤箱230度预热10分钟，羊排放在烤网上，让肉多的一面朝上，下面放个烤盘铺上锡纸用来接烤制过程中烤网滴下得油。

5. 预热好后，220度烤15分钟，一定要注意观察，每个烤箱脾气不一样。烤的同时来调刷料，将称好的孜然、芝麻、芝麻油混合备用。

6. 等看到滋啦冒油，就可以拿出来刷上调好的料，然后再放入烤箱烤，等听到滋滋的油的那种爆裂声，将温度调成180度再烤5分钟就好啦

7. 成品

小贴士

强调两点：1.羊排一定要凉透再烤
2.没有看错，确实不放盐，但是真的很好吃哦