仙游卤面

用料  

仙游卤面的做法  

1. 猪油烧热，下蒜末炸香，捞起备用

2. 五花肉煸香，虾仁、香茹炒出香味，下大白菜炒软，加开水烧开，放入胡萝卜丝

3. 加盐、鸡精、酱油调味，放面条

4. 烟冒直后放牡蛎、青菜盖上锅盖大火烧至第二道烟冒直，加炸好的蒜油和蒜苗焖上两分钟即可。