典型河南卤面

用料  

典型河南卤面的做法  

1. 食材准备:
   1五花肉切小方片，用生抽 老抽 葱姜蒜 十三香 孜然粉 胡椒粉 花椒 手抓腌制，几分钟后炒
   2面条，最好是河南那种卤面专用的细面
   3豆角切段备用
   

2. 蒸卤面面条，手抓手撕蓬松放到蒸笼内，有蒸汽后蒸15分钟左右

3. 1锅内加热食用油到八分热，放入腌制的肉翻炒。葱蒜姜可以适量添加
   2肉初熟，放入豆角，翻炒
   3可以看豆角熟度，少量加水翻炒
   4加盐，豆角微熟，锅内非常少量汤汁就行

4. 1将蒸好的面放入锅内拌匀
   2将拌匀的卤面和菜倒入蒸锅，继续蒸10分钟左右就行