徐州风味萝卜羹

徐州部分地区的特色羹汤，分享给大家，请多指教。

用料  

徐州风味萝卜羹的做法  

1. 首先，将红萝卜切细丝，干的红薯粉丝剪成小段，葱、姜、香菜切末，花生米炸熟切碎备用。

2. 接着，将红薯淀粉调成水淀粉，将米醋、蚝油、生抽、胡椒粉、食盐、鸡精混合均匀备用。

3. 锅中加入凉水、红萝卜丝、红薯粉丝大火煮开，转小火煮约5分钟。

4. 倒入水淀粉，再煮开后调入混合好的调料，再次煮开，关火，最后倒入花生碎、香油、香菜末，搅匀即可食用。

小贴士

徐州铜山地区多制此羹，请大家参考～