简单的脆皮香肠
每次逛街小孩看到外面的烤肠,都想吃,,,今天母爱大爆发,给孩子们做香肠
用料
黑猪肉 | 2斤 |
盐 | 30克 |
生抽 | 3勺 |
生姜 | 1大块(磨出汁) |
黑胡椒粉 | 少许 |
蚝油 | 2勺 |
玉米淀粉 | 15克 |
白糖 | 15克 |
简单的脆皮香肠的做法
1.准备1大块生姜,切片,用碗装起,用擀面杖将生姜捣碎,挤出生姜汁用碗装好。
2.羊肠用小碗装起,倒入适量白酒、生姜汁浸泡去腥。
3.猪肉温水洗净,切成块,用料理机搅碎装盆中,开始调味。
4.将盐(30g)、生抽(2-3勺)、玉米淀粉
(15g)、蚝油(2勺)、白糖(15g)、黑胡椒粉适量,生姜水倒入猪肉中,带好手套开始搅拌均匀,腌制20-30分钟。
5.准备罐香肠的工具,开始罐肠……香肠罐好后晾起,用电风扇对着吹干表面,我这是吹了一整个晚上(有一点点滴水,我地上垫的是近日收快递的纸皮)
冷水上锅蒸30分钟,中小火🔥哦……蒸好后,用剪刀将棉线处剪开,用盘子装好平铺(见图1),等表面晾干,用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻。
这是从冰箱拿出,放入烤箱烤好的成品。立马开吃咯……老公从来不吃外面的香肠,咔咔两下全部吃完了,,,yummy
小贴士
如果觉得腻,可以调一点蘸料吃哦,生抽+醋+一勺老干妈
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