长春麻辣烫
菜谱1.79W
长春麻辣烫的奥义就是甜酸口
用料
喜欢的蔬菜,推荐大白菜,香菜,油麦菜 | 越多越好 |
豆腐泡 | 越多越好 |
干豆腐丝 | 越多越好 |
平菇 | 多来点儿 |
海带 | 也来点儿 |
芝麻酱 | 三大勺 |
花生酱 | 三大勺 |
芝麻油 | 两勺 |
花椒油 | 多来点儿 |
生抽 | 两大勺 |
孜然 | 两小勺 |
大蒜末 | 一勺 |
麻辣火锅底料 | 根据个人口味增减 |
辣椒油 | 酌情加 |
白糖 | 三大勺 |
香醋 | 三大勺 |
长春麻辣烫的做法
所有食材洗干净,大白菜撕开,蘑菇撕开,豆腐泡撕开
烧一大锅水,煮开后根据食材熟的速度下菜,一般先下蘑菇豆腐泡(这些不怕煮),最后下青菜
处置调料,芝麻酱花生酱用温水活开,稍粘稠即可,将除麻酱白糖香醋外所有调料加入碗底
烫好的食材加到调料碗中,浇入锅中热水,上面加上麻酱,白糖,香醋,开造吧!
小贴士
麻辣火锅底料用海底捞或王家渡即可,味道比较大众
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