麻辣烫🥘
一碗好吃的麻辣烫让你吃完鼻尖冒汗 浑身舒爽,一碗辣辣的锅底配上牛奶的清香 忍不住想多吃几口👩🏻🍳🧡
用料
红油豆瓣酱 | 1-2勺 |
火锅底料(可不放) | 一小块 |
牛奶 | 300克 |
葱花 | 1根 |
大料 | 八角 花椒 |
配菜 | 肉 鱼 虾 蔬菜 豆皮 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 1片 |
蒜 | 5瓣切片 |
糖 | 半茶勺 |
盐 | 半茶勺 |
麻辣烫🥘的做法
首先准备一下肉类,排骨焯水撇去浮沫 在水里煮30分钟 软化排骨,牛肉卷焯水,腌好薄片五花肉, (因为再不吃可能要放不久了)为了方便以后做我准备的这些至少可以吃三次 所以不要像我一样放这么多肉
准备好蔬菜 豆皮,你也可以放别的菜,葱花 蒜瓣 姜片
起锅下入葱花姜片 八角 花椒 蒜瓣儿爆香 之后加入两勺红油豆瓣酱,一小块的火锅底料,炒出红油(我忘记放八角和花椒了)
之后加水至一半 倒入牛奶一杯,半勺盐,半勺糖一勺蚝油,1勺酱油(有的人会问为什么会放牛奶? 实际上是提香的作用的,在吃的时候基本尝不出来牛奶实际的味道,真的会大大提分,喜欢喝牛奶的你可以多放一些)
然后把我准备的食材依次放进去一点,因为我准备的菜实在是太多了
盖上锅盖中小火慢慢煮15-18分钟,最后一分钟撒上葱花,淋上蒜泥 辣椒粉 麻油 香油 辣椒油(喜欢什么放什么 有的人喜欢麻酱也可以淋一点,食物嘛就是用来改造的 怎么好吃怎么来嘿嘿)🧡
最后就可以装盘啦 金色奶白的汤混上肉质的香味 从东 从西 从南 从北 🥘🥘🥘
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