肉酱花生
上次回家吃到的,我爸说给你做花生肉酱,然后让我扒花生,我以为是把花生放到肉酱里熬。没想到是这样,就是生花生。第一次这么吃花生,看起来没什么,吃一口还是挺惊艳的
我从昨天晚上就开始扒花生,扒的手疼,花生泡了一夜,今天又花了俩小时去花生皮,手都泡抽抽了。
你可能会问,就为了这点吃的值得吗?
不用你问,其实我自己也在想。我一路绝望扒着花生,但是值得!
最喜欢一夫的一句话:
这个世界有太多的无奈,而我们唯一能做的,不愧对自己的就是让自己吃点儿喜欢的,吃得好点儿。
我能做到的就是:吃一口,好吃,真开心
用料
肉糜 | |
花生 | |
青椒 | |
黄豆酱+甜面酱 | 1:1 |
白糖 | |
淀粉 | |
盐 |
肉酱花生的做法
第一步扒花生
泡一夜(好去皮),
第二步还是扒花生。
如果你问我经历过绝望吗,嗯,扒了这盆花生你就知道什么是绝望了肉糜我用的牛肉,猪肉也可以,随你喜欢。
香菇1-2朵,切碎(增加香气
青椒切碎(按自己喜好来
锅里少许油,些许葱花入锅,加入准备好的肉糜,炒到变色加点料酒,黄豆酱+甜面酱,一比一,放点糖(我喜好偏甜两小勺)看看颜色,觉得不够可以来点老抽,加点水,大火烧开小火慢熬。汤汁快收没得时候尝尝根据咸度适量加盐,倒入勾好的淀粉
直接盖在花生上就可以了
小贴士
酱做的厚一点,基本没什么酱汁的那种。当下酒菜不错,不喝酒就这么吃也是好吃好吃真好吃!
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