薄软的韭菜盒子
菜谱3.09W
用料
韭菜 | 一大把 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 2碗 |
粉条 | 一小把 |
酵母粉 | 2g |
薄软的韭菜盒子的做法
婆婆给拿的自种的韭菜,为了消灭掉,做个老公爱吃的韭菜盒子吧
韭菜切小段,鸡蛋三个炒熟后切碎,粉条热水泡软,如图将食材混合,然后放点十三香、味极鲜、耗油,最后用热油泼在十三香上激发调料香味。
(图中我用热油炒了点儿金钩海米)
tip:先不放盐提前和好的面,我给面粉里加了一点点酵母粉,因为给孩子吃,怕死面不好消化,但酵母粉不能放太多,不然发酵太厉害也不好吃
(也可以直接凉水和面,不加酵母粉,也好吃)
和好的面团静置,静置期间可以拌馅料开始包馅料的时候再加盐(提前加盐的话韭菜会出水,不好包),搅拌均匀
静置好的面团切成小剂子,然后擀成圆片,加入馅料
tip:手指蘸点清水在面片里圈涂一下,这样包住不容易破如图包住(这样包不容易漏馅)
胖嘟嘟的饼胚
电饼铛提前倒油热好,放入饼胚
两面煎好出锅,做了8个,刚好两人分量
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