营养易做的养胃菜-白灼秋葵
秋葵又名咖啡黄葵、黄秋葵,素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值,经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效。秋葵不但营养丰富,美味可口,烹饪方式也简单易学。
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用料
秋葵 | 300g |
蒜籽 | 10g |
红椒丝 | 10g |
加加减盐生抽 | 10g |
盘中餐花生油 | 10g |
盘中餐麻油 | 1g |
食盐 | 10g |
营养易做的养胃菜-白灼秋葵的做法
准备相关食材:秋葵、蒜籽、小米椒、加加减盐生抽、盘中餐花生油、盘中餐麻油、食盐
起锅倒水,加入一小匙食盐、盘中餐花生油。
待水烧开,将洗净的秋葵倒入锅中,用筷子搅拌,煮1-3分钟后,颜色变翠绿,捞出放入凉水里变凉,然后依次摆入盘中。
淋上180天酿造,榨取第一道酱油原汁的加加减盐生抽提鲜,炒锅烧热,倒入盘中餐花生油,淋在红椒丝上,就可以上桌了。
小贴士
1、秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。
2、焯水时加盐和花生油是为了保持秋葵翠绿的色泽。
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