包子做法(零失败)
舅妈是一位北方人,做了几十年的面食,包子,饺子🥟是她拿手活,自家娃喜欢面食,又不想老麻烦舅妈,就问了她这个方法,记录下来,以后做的时候怕忘了可以看看,顺便分享给你们☺️
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 20克 |
泡打粉 | 4克(也可不加) |
温水 | 165克 |
包子馅 | 随意适量 |
包子做法(零失败)的做法
酵母,白糖放温水里静止,再倒入面粉慢慢搓揉3分钟左右,达到光亮的面团
面团放保鲜袋醒10分钟(忘了拍图抱歉),取出面团搓最长条状
分成均匀的剂子
撒一些面粉,手掌压扁,其它剂子撒上干粉放在保鲜膜下保湿仿干了
按一边方向折
喜欢中间那个☺️
来个特写,包好放到锅里,盖好盖子,醒发1小时(夏天30分钟)
发好开大火🔥,水开上气后计时十分钟,即可关火,关火别着急打开盖子,等待8-10分钟再打开(这样不会回缩)
包子出炉啦😍
可以开吃了☺️
自己动手做的就是美味,健康,卫生✌🏻️
小贴士
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