清炖羊汤+奶油杂蔬烤鸡肉

菜谱1.31W

时间：约100-120分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份

用料

清炖羊汤+奶油杂蔬烤鸡肉的做法

将带骨羊肉放在解冻盘上，放入烤箱解冻。然后冷水下锅，焯水撇去浮沫，然后冲洗干净放入铸铁锅中。
烤箱提前预热至200度。在铸铁锅中放入大料、花椒、香叶、大葱白、姜片，倒入足量的清水，开大火煮，当汤色逐渐变白的时候，将整个铸铁锅放入烤箱中，设置1个小时。
出炉前10分钟，放入白萝卜块。喝之前根据个人口味，撒适量盐、白胡椒粉、一些香葱碎或香菜碎。
做羊汤的同时，准备“奶油杂蔬”的食材和“奶油酱汁”。小锅中放入一小块黄油，融化后放入白洋葱碎，超软后加入淡奶油，小火熬到咕嘟咕嘟冒小泡，加入一些意大利香草碎和盐，搅拌均匀即可，放一旁备用。
烤盘中铺一张烘焙纸，将提前切好的各种蔬菜和肉类依次码入烤盘中。注意要将食材分成两批，“不容易熟的食材”可以安排先烤，“容易熟的食材”先不放入烤盘中，稍后再烤。
在铺好的食材上撒上适量的盐和黑胡椒碎，再淋上少许橄榄油，然后放入烤箱中，200度先烤15分钟左右。
取出烤盘，用铲子或食品夹将烤盘中的食材拨开，腾出空位，将“容易熟的食材”放入烤盘，也要撒上适量的调味品，然后放入烤箱再烤10分钟左右。
将烤好的食材盛出来，淋上适量“奶油酱”，吃之前拌匀即可。