照烧鸡米汉堡
按照微博上的照烧鸡做法,加上自己的口味偏好调整用料,总算是拔了米汉堡的草。终于不用担心德克士的米汉堡下架了!
用料
鸡胸肉or鸡腿肉 | 一块or一个 |
耗油 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
(选)料酒 | 若干 |
冰糖 | 10颗(根据自己口味来吧,我感觉十颗稍甜了一丢丢) |
姜,蒜 | 若干 |
生菜、番茄、芝士片等 | 按照自己口味塞配料 |
熟米饭 | 两个碗底的量 |
(选)沙拉酱 | 适量 |
照烧鸡米汉堡的做法
过程图忘拍了,先文字吧。
【此步骤可不做】鸡腿肉去骨,洗净,加入料酒(刚淹过肉),适量姜片,放冷藏室一小时左右。等待烧制。
[配照烧鸡汁]两勺耗油,两勺生抽,十颗冰糖混合。冰糖不需要完全融化,待用。
[煎肉]姜末蒜末准备适量。
锅内倒入少量油,油温上来后倒入姜末和蒜末,煎半分钟左右出香味后将鸡腿肉放入(注意:鸡腿皮在下),小火煎,直到鸡腿皮呈微微的金黄色。[收汁]把照烧汁倒入锅内,盖上锅盖,焖煮约三分钟。打开锅盖,直到收汁收好(可以用勺子把汁水往肉上淋)。
[汉堡皮]由于工具有限,我取了家里一般的饭碗,取适量米饭放入,用勺子压实,倒过来拍出米饼。(拍的手有点疼。。。有模具的最好用模具吧)
[包汉堡]按照喜欢的顺序,自己添加材料。图为第一次加菜时,肉滑出来,生菜太大片,不好看也不好拿。夹的材料最好不要太大。。沙拉酱啥啥的都看自己口味来加吧。
咬一口,好满足!!!绝对不输德克士的米汉堡!
小贴士
小女子初来乍到,暂时没有,多做几次后再更新~也欢迎各位大大提粗来。
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