芒果抹茶牛奶小方

用料  

芒果抹茶牛奶小方的做法  

1. 上述材料除了芒果和抹茶，全部分成一半使用，因为要分两次制作。先做芒果味的，就用到250ml牛奶，30g糖，鱼胶粉15g，芒果半个。
   第一步:将80ml与15g鱼胶粉混合均匀备用

2. 加热牛奶

3. 加入30g白沙糖。有些菜谱是加40g，可能我不嗜甜，觉得30g就狗甜了

4. 煮至白砂糖全部溶解

5. 加入牛奶鱼胶粉混合物

6. 搅拌加热煮1分钟后，关火，继续搅拌，直至与透明颗粒状

7. 摊凉后，倒入保鲜盒。由于没有搅拌机，所以加的是芒果粒。加芒果汁应该也没问题。然后放置冰柜冷藏

8. 抹茶味就是剩下的一半材料，重复上述步骤。可以晚点，因为早点要等芒果味的先凝固再倒入保鲜盒中，这样才会有分层的效果

9. 切块，裹上椰蓉，即可享用

小贴士

看了很多配方，是用玉米淀粉做的，据说有粉感，所以我用的是鱼胶粉，做出来会有点Q弹。
另外，用鱼胶粉做不会像玉米淀粉，有瞬间变浓稠的效果，只会比牛奶稍浓稠，但是冷藏后一定会凝固起来。
有些配方会加入淡奶油，其实大家随意DIY亦可