沙姜炒鸡(成为你的拿手菜)
菜谱2.56W
沙姜炒鸡的过程其实是非常简单的,关键之处就在于沙姜。
在杭州的饭馆里菜场里,是很少看到沙姜的,但是在广东等地它就是极其家常的配料。味道奇香,辛辣味比一般生姜要淡得多。用在酱料中也非常好吃,和鸡特别搭,白切鸡的蘸酱里加上沙姜,或者蒸鸡中加入沙姜都是很常见的广东家常菜。
欢迎关注美食公众号:61life
下面就开始做菜啦~~
用料
鸡 | 半只或者一只 |
沙姜 | 若干 |
小葱 | 若干 |
酒 | 少量 |
酱油 | 少量 |
蚝油 | 少量 |
沙姜炒鸡(成为你的拿手菜)的做法
热油、放沙姜碎,炒出香味;
放鸡块,炒一炒;
放一些酒,炒一炒;
放小半碗水,(我非常喜欢沙姜炒鸡的汤汁所以这一步我会多放一点水);
加盖闷五分钟,如果鸡块比较大一定要多闷一会儿,让鸡足够熟;
加一点耗油,炒一炒;
加一点酱油,炒一炒;
出锅前撒一点葱花;
在简单的各种炒一炒中,好吃又快捷的沙姜炒鸡就完成啦~~~
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...
相关文章
- 不用保鲜膜,不用过滤,简单易学,20多分钟就好的蒸蛋,让它也成为你的拿手菜!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 介不介意来一道黄瓜虾仁,作为你的拿手菜呢?的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃快手菠菜炒蛋 | 为啥你炒的菠菜就会涩?的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “选材”8种常见蔬菜的挑选技巧,让你成为买菜高手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 你可以成为任何你想成为的人的详细做法,你可以成为任何你想成为的人做法技巧
- 可以成为你拿手菜的土豆焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 钩藤姜枣茶:为手心出汗的你的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 沙姜炒鸡食谱做法大全,超简单的沙姜炒鸡做法步骤
- 可能会成为你拿手菜的炒四季豆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 让牛肉成为你的拿手菜—香菜炒牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法