皮蛋火腿冻

和儿子在家研究点简单又好吃的菜

用料  

皮蛋火腿冻的做法  

1. 先把皮蛋用细线竖着切成八分，待用
   把火腿肠也竖着切成条，待用

2. 把鸡蛋清鸡蛋黄分开存放在两个容器里，待用

3. 找个平底的盘子，盘子底薄薄的涂一层油（避免成品粘住盘子）
   将皮蛋竖条摆好，一条皮蛋一条火腿分开
   然后将蛋清到匀，盘子上覆盖一层保鲜膜，上锅蒸7分钟（开锅计时）

4. 拿出蒸好的蛋清成品，在上面淋上蛋黄液，盖好保鲜膜，用原来的锅继续蒸5分钟

5. 成品拿出来凉凉点，切片或条都行，依照个人喜好粘辣椒油或者蒜酱都行
   
   我喜欢的蘸料配方:辣椒油，麻油，酱油，醋，一点糖，味精或者鸡精调匀即可

小贴士

不要加任何酌料，皮蛋和火腿肠里有点咸味，如果人少可以量减半，因为吃多了有点腻，毕竟5个鸡蛋呢，我的图片是一半的量的照片哦