火腿鸡蛋皮蛋冻

用料  

火腿鸡蛋皮蛋冻的做法  

1. 1.皮蛋一分为六或者一分为八，在碗底铺好。火腿一分为四，尖尖部分朝下，放在皮蛋上面。

2. 2.鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清打散后倒至皮蛋上，锅里蒸十到十五分钟（到蛋清凝固即可）。倒入打散的蛋黄，蒸十来分钟。

3. 3.取出蒸好的火腿鸡蛋皮蛋冻，切成喜欢的形状，倒入喜欢的蘸料即可！

小贴士

碗底可刷一层油，或者加保鲜膜，这样的话方便最后火腿鸡蛋皮蛋冻与碗底分离