野珍菌糯米烧麦
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用料
野珍菌底料 | 1袋 |
糯米 | 1000克 |
猪肉沫 | 250克 |
玉米粒 | 50克 |
料酒 | 50克 |
盐 | 10克 |
白糖 | 5克 |
花椒粉 | 5克 |
纯净水(肉末) | 200克 |
纯净水(糯米) | 适量 |
老抽 | 20克 |
烧麦皮 | 50张 |
野珍菌糯米烧麦的做法
糯米提前洗净浸泡一晚,换清水没过糯米大火蒸45分钟备用
冷锅下入肉末,不用放油(肉末可以买肥一点,能煸炒出很多油)
倒入纯净水料酒炒散肉末
待水份收干出油,倒入野珍菌底料
倒入玉米粒,继续翻炒均匀
加入花椒粉
加入白糖
加入盐巴调味继续翻炒均匀
倒入蒸好的糯米拌匀
加入老抽上色
拌好的烧麦馅,这个时候可以试试味道,根据自家口味调整咸淡。然后直接用烧麦皮包上就行。烧麦皮可以买成品,也可以直接买饺子皮擀出荷叶边烧麦皮,看个人喜好。
一次可以多包一点,冷冻保存,随吃随拿,大火蒸15分钟就可以。
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