美善品~春天的味道——蚕豆糕
春季可以在市场买到新鲜的蚕豆,我们买剥好的蚕豆仁,也可以买豆荚回家自己剥。
用美善品蒸制、打磨细腻,然后压制成形,一款春季专属的下午茶小茶点就完成啦!
用料
新鲜蚕豆仁 | 300克 |
黄油 | 20克 |
冰糖粉 | 30克 |
美善品~春天的味道——蚕豆糕的做法
蚕豆仁清洗干净,放入蒸盘,主锅加水600克,设置30分钟/varoma/速度小勺蒸煮。
蒸好后,晾凉晾干。
主锅清理干净,确保无水,放入蚕豆仁、30克软化黄油和30克冰糖粉。
设置1分钟/速度3打磨,开盖用刮刀棒刮至主锅底部。
继续设置1分钟/速度4打磨。
打磨至自己喜欢的细腻度即可。
这是真实的颜色,春天的颜色。盛出来,盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上。
木质模具内撒熟糕粉,倒出来。
放入冷藏好的蚕豆馅,压制成形即可。也可以用月饼模具压制,做好防粘处理即可。
阳光下,美美的春天绿~
春天的下午茶点。
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2、喜欢甜,可以多加糖。
3、和Nancy做过的绿豆糕做法相似,用美善品,创意百变~Nancy希望美粉们通过一个食谱可以变化出多种做法,在我们的美食研究所里打卡交作业吧!
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