茴香蚕豆(烩胡豆)简单感受春天的味道一
这个豆子,有的地方叫蚕豆,四川这一带呀,都叫胡豆。之前呀,因为宝爸杂在一个杂志上看见一个报道,说5岁以下的孩子少吃胡豆,因为豆里有一种叫“胡豆黄”的东西,可能带有过敏成分,哈哈哈哈,不知道真假,都是第一次做父母,小心谨慎放第一位,相信啦!宝贝六七岁开始,咱们家才开始买这个新鲜胡豆吃!这个豆子优点多多,当季蔬菜,新鲜,不打农药,不用化肥,而且味道还蛮不错!这个菜真的是太简单了,看一遍应该就会了,分享是美德,小玉爱这个世界!
用料
蚕豆 | 250克 |
茴香 | 3小枝 |
盐 | 4克 |
葵花油 | 10ml |
茴香蚕豆(烩胡豆)简单感受春天的味道一的做法
250g胡豆在放了2g盐的开水里煮5分钟左右,沥干备用,茴香切成一厘米长的段!
1放油,2放盐,3放胡豆,4放茴香,大火,2分钟之内起锅!
小贴士
煮胡豆需要放点盐,那样才入味,胡豆皮裂开了就算熟了!新鲜嫩胡豆不能煮太久,会煮烂的。
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