百吃不厌的早茶 烧麦

用料  

百吃不厌的早茶 烧麦的做法  

1. 鸡胸肉放姜丝 3克  料酒 5勺  玉米淀粉 20克  生抽 3勺  黑胡椒 2克  盐 1-2克  大蒜 4瓣蒜泥  可食用小苏打 2克 ，腌制至少5个小时以上。

2. 所用食材切丁待用

3. 热锅凉油先放鸡胸肉炒开拨到一边，用油将葱花炒香出葱油再和鸡胸肉混炒，拨到一边，同法炒香菇和红萝卜，最后将所有食材混合翻炒，加入糯米饭、蚝油、生抽、料酒、糖，最后加盐炒好待用。

4. 用70℃的水和面，揉光滑保鲜膜密封醒40分钟

5. 做好饺子皮边缘薄，中间稍厚。

6. 将馅放饺子皮上，虎口握在上三分之一处，用勺子将馅压实。包好的烧麦放板上待用。

7. 小妙方：笼屉上铺大白菜叶做屉布非常好用。

8. 做好的烧麦放入笼屉里，大火蒸12分钟，关火焖两分钟后打开锅盖。

9. 凉一两分钟后出锅。

10. 嗯，香喷喷的广式烧麦百吃不厌。

11. 可以多做一些放冷冻柜里，想吃时拿出来加热即可解馋，很方便。