百吃不厌的红烧鲫鱼
首先说下经常吃鱼的好处:
1:经常吃鱼可降低血脂,医学实验证明,在相同的血脂水平情况下,一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平,两者血脂含量相差40%。
2:吃鱼还可以使大脑变聪明,因为卵磷脂含量高,能促进大脑发育。
3:吃鱼可以帮助发育,同等质量的鱼肉所含蛋白质比鸡蛋和猪肉更高,而蛋白质具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效,所以多吃鱼可以帮助未成年人发育。
4:相比于其它肉类,鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高,更易被吸收。
用料
鲫鱼 | 1条 |
盐 | 克 |
生抽 | |
酱油 | |
油 | |
葱 | |
姜 |
百吃不厌的红烧鲫鱼的做法
注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!把鲫鱼身上划出一条条的道,再然后使用盐酱油把这条鲫鱼腌制一下。
蒜剁成蒜末,葱斜切成葱段,姜切成姜丝,干辣椒切成段。
鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。
不粘锅放植物油加热,油将沸时放入鲫鱼,待两面金黄时取出鱼。
换炒菜的锅,倒入煎鱼剩下的油,放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。
倒入生抽,酱油少许,白糖两勺,加入适量的开水。
放入煎过的鲫鱼,用汤勺舀上汤浇到鱼的身上,多浇几次。
盖上锅盖中小火炖十分钟。
十分钟后汤汁收的差不多了,加入少许的盐,关火盛出,撒点香菜葱末。
小贴士
食农家生鲜,选喜乐田园!
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