百吃不厌的红烧牛肉

今年逢猪肉涨价，前天买了一块三线肉80个大洋，真是肉疼！何不多多吃牛肉呢？

用料  

百吃不厌的红烧牛肉的做法  

1. 牛腩冷水浸泡半小时后，锅里放冷水+牛腩加热至沸腾，1分钟后关火，漏勺捞起牛腩在冷水下把血泡冲洗干净，锅倒油，同时放冰糖小火加热，至冰糖融化倒入牛腩翻炒上色

2. 加热姜蒜、八角等香料翻炒

3. 加入豆瓣酱翻炒熟

4. 倒入生抽、老抽翻炒均匀

5. 加入干辣椒段、花椒粒翻炒熟

6. 加水适量煮沸后倒入高压锅，上汽后转小火加热30分钟即可

7. 土豆和胡萝卜可以中途加进去，也可以在高压锅上汽后25分钟倒出来在铁锅里混合加热至熟透

小贴士

那个香啊