火爆香港的避风塘炒虾，鲜味十足，一人一盘不解馋

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用料  

火爆香港的避风塘炒虾，鲜味十足，一人一盘不解馋的做法  

1. 提前先把虾开背，去掉虾线，用清水洗净，沥干水分再用

2. 然后加入适量的盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟

3. 腌好之后的虾，用厨房纸吸干水分

4. 这时候就可以开火，下油热锅

5. 把面包糠放入油锅内，翻炒至焦黄色

6. 然后我们再次起油锅，将腌制好的大虾倒进去翻炒

7. 翻炒至虾身泛黄，外壳酥脆

8. 这次放少量的油，把蒜末放进去爆炒出香味（蒜香可是这道菜的重点，一定要爆出香味哦）

9. 把辣椒也放进去翻炒，爱吃辣的可以多放一点

10. 接着把虾倒进锅内，炒好的面包糠也一并倒入，翻炒

11. 我最后放了点青椒，你们也可以放，炒至虾壳金黄酥脆就差不多可以出锅了

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