没牙也能吃的“鸡蛋羹”
作者:兜兜包包
戴上牙箍后只能吃流食了。唉,蒸个蛋吧!做法特别简单。
入口即化,营养健康,主要是特别鲜!
此方子为一人份。
用料
鸡蛋 | 1个 |
水 | (鸡蛋重量x1.8)克 |
调味料 | 适量 |
没牙也能吃的“鸡蛋羹”的做法
先烧一锅水。
打一个鸡蛋(50g)。
加常温水(90g)。
打散。
蛋液会有一点泡泡。
准备过滤器和蒸蛋容器。
过筛蛋液(不可省略)。
放入烧开的锅中盖上锅盖。
此时水的状态应该不是很开,前半程开中小火。
中途可以打开锅子,看一下蛋液的情况,如果有点凝固了就能将火开大,蒸至蒸熟。如果还没凝固,那就不能开大火,继续中小火!(凝固之前开大火,蛋液就烧开了,冒出的大泡就会形成,导致成品不细腻)。蒸好啦,撒上麻油,拌饭素和酱油,太适合早上边看小书边吃了😋。
看着细腻的质地,啧啧。
小贴士
蛋液没有凝固之前,先不能大火蒸,否则蛋液会被烧开,成品中就会有大泡泡,变得不细腻👎。
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...