水发海参的方法
菜谱8.02K
用料
干海参 | 若干 |
净化水 | 若干 |
冰水 | 若干 |
水发海参的方法的做法
取海参放入水中浸泡24小时,然后剪开洗净。里面白色的筋要剪断,剪成3—4段。(图为浸泡后的样子)
取出放入锅内大火煮沸,然后再小火煮45分钟。关火后自然冷却。(图为冷却后的样子)
把已经柔软的海参浸入冰水中放冰箱冷藏二天,隔天需要换水。还有点硬的海参再煮30分钟,冷却后浸入冰水放冷藏。(图为冰水浸泡1天后的海参)
完全水发好的海参
小贴士
所有器皿不能有油腻
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