双椒炒鸡尖。。爱吃辣的朋友可以来看看哦!
用料
鸡尖 | 500g |
青椒 | 两个 |
小红椒 | 五个 |
老抽 | 两勺 |
生抽 | 一勺 |
生姜 | 五片 |
蒜末 | 适量 |
白糖 | 4勺 |
料酒 | 两勺 |
双椒炒鸡尖。。爱吃辣的朋友可以来看看哦!的做法
先把鸡尖冷水放锅里,再放两片生姜。一勺料酒。大火煮开之后捞出沥干。
第一步,炒糖色,锅里放冷油,中小火,我调的是1300的火
翻炒均匀,让每个鸡尖都染上漂亮的糖色。
加入老抽两勺,生抽一勺,料酒一勺,翻炒均匀
加入一碗水,大火烧开,放入生姜,双椒,蒜末。二分之一勺盐,中小火煮15分钟。
大火收汁。放入一勺鸡精,翻炒均匀。
起锅
小贴士
因为我们家重口味,所以放了盐。不喜欢的话亲们可以从简。各位亲如果喜欢用汁浇饭的话可以不用收那么干。
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