奶油多到满出来的奶酪包
就是想吃就行动,这个啊呜老师的方子,很软很好吃,感谢,我减半做,做个记录,这个方子可以250克三个水立方三个,小奶酪包一个。这个配方偏甜,不爱的减一半糖
用料
老面 | |
水 | 50克 |
酵母 | 1克 |
凯瑟琳高筋面粉或者其他牌子 | 75克 |
盐 | 1克 |
提前一晚和好面团 | |
主面团 | |
高粉 | 400克 |
牛奶 | 200克左右 |
糖 | 32克 |
蜂蜜 | 24克 |
炼乳 | 28克 |
奶粉 | 16克 |
淡奶油 | 120克 |
盐 | 3克 |
老面 | 75克 |
黄油 | 26克 |
奶油馅 | |
奶油 | 85克随自己爱 |
糖 | 10克 |
奶油多到满出来的奶酪包的做法
一锅端初黄油外丢进去,先低速后高速,出厚膜后放入黄油,打出薄膜
这样差不多,用旧图了
发2倍大拿出来
125克一个面团分好,剩下的做奶酪包
醒完擀好放入吐司盒,发九分满加盖
160度上下.最下层,28分钟,出炉
切成四个
涂上奶油,粘上奶粉
面上洒一点奶粉点缀,开吃
吐司细腻发亮的组织
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