家庭乱炖之年糕篇

老妈教的原理，结合家里的剩菜，整一锅乱炖。年过完了要上班了，刮刮油。

用料  

家庭乱炖之年糕篇的做法  

1. 年糕买的是超市的切好的冷冻包装，先化上。

2. 把家里的剩菜都拿出来。青豆、白菜、腊肉、西红柿。没有腊肉，一般的肉也行，或者不放也行。

3. 备料。这份没都用在这一个菜上，留一些炒其他菜了。

4. 青豆焯水。我的原则是，宁可错焯一千，不可漏生一个。何况还是豆类。

5. 西红柿

6. 下油，葱姜蒜炝锅

7. 下西红柿，炒出沙

8. 下白菜

9. 加水炖

10. 水炖开，加腊肉和青豆

11. 加年糕，闷上盖子，炖到软熟。注意保持水量。加上盐、番茄酱等自己喜欢的调料。满满当当三大碗以飨家人。

12. 开吃咯

小贴士

这道菜的灵魂是大白菜和年糕，其他都是根据自己口味可挑的菜。据老妈的经验，用包菜味道不行。