豆腐脑做法配方

豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

用料  

豆腐脑做法配方的做法  

1. 黄豆提前一天泡发

2. 泡好的豆加入1600g水用天下磨浆机磨成豆浆

3. 过滤袋过滤掉豆渣

4. 豆浆锅中煮沸后再小火煮5分钟

5. 豆浆撇去浮沫

6. 凉1分钟

7. 内酯事先倒在盆中把豆浆迅速倒入搅拌并静置20分钟

8. 豆腐脑完成

9. 撒上自己喜欢的食材就可以吃了

小贴士

大家记得内酯先倒入盆中，再倒热豆浆