九蒸九晒芝麻丸成形记

药王孙思邈《千金翼方·养性》中说：“服乌麻方：纯黑乌麻及旃檀色者，任多少与水拌令润，勿使太湿，蒸令气遍即下。曝干再蒸，往返九蒸九暴讫，捣，去皮作末。空肚水若酒服二方寸匕，日二服，渐渐不饥绝谷。久服百病不生，常服延年不老，耐寒暑。”
《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。最起码我会供应一年以上的芝麻丸给师父。师父你要坚持服用。我与勇哥已在服哦。

用料  

九蒸九晒芝麻丸成形记的做法  

1. 洗干净黑芝麻，将浮在上面的捞起不要。
   花青素融于水变浅紫色。

2. 上蒸笼蒸约二到三小时，到手放到芝麻上面一公分处手觉烫，即好。晒于阳光下。以上步骤进行九次。阴雨，大风都不晒。如没洗的芝麻可以蒸一小时即可。九次中我洗了三次。
   

3. 九次后，用锅炒熟黑芝麻。后用破壁机制成芝麻酱。待用。城市已找不到石磨。

4. 炼蜜。1000克蜜糖水倒入不粘锅，大火烧开。

5. 将泛起的泡沫捞出。不要。
   

6. 颜色变得越来越黄了。

7. 用竹筷子沾蜜，滴到清水中，蜜成珠不融于水，蜜炼成。
   

8. 将打好的芝麻酱倒入炼蜜中，趁热搅拌均匀。

9. 用锤砸打300到500下。

10. 趁热马上制作丸子，放在托盘中，冷却后就不好捏了，但冷后，正好用朱古力铝箔纸包装起来。

11. 用铝箔纸进行包装。

12. 搞定。一共做了465粒。每粒约5到10克。手工做没法弄均匀 。味道很好，香甜可口，入口即化，有油但不多。

小贴士

九蒸九晒后的芝麻，打酱时，心是黄色的。没有做到九蒸九晒的话就是白色的。有些淘宝卖家说要加黑豆粉才能中和油腻，其实不需要。如果外皮不够黑亮，也肯定没有做够九次。