橙子果冻慕斯蛋糕

【Hidamari】

用料  

橙子果冻慕斯蛋糕的做法  

1. 鲜榨橙汁200g

2. 吉利丁粉5g，冷水20g，混合融化

3. 橙汁200g，糖20g加热

4. 第二步吉利丁加入第三步橙汁中

5. 15cm的模具顶部包上保鲜膜，用橡皮筋固定住，确保保鲜膜无褶皱

6. 橙片取出，从中间切半，去掉边角

7. 摆入模具中，倒入部分步骤4中加了吉利丁的橙汁，冷藏

8. 奶油奶酪200g，糖40g，无糖酸奶50g，分次加入，混合均匀

9. 吉利丁粉5g，牛奶30g隔热水融化后上一步的混合物中。混合均匀后加入200ml重奶油。

10. 橙子洗净后刮入橙皮，挤入20g橙汁，翻拌均匀

11. 步骤10中的混合物部分倒入模具中，冷冻30分钟。

12. 再倒入步骤4中剩下的加了吉利丁的橙汁，冷冻30分钟。之后加入步骤11中剩下的奶油芝士。冷藏过夜。

13. 将蛋糕倒过来，原本最下面的橘子果冻层置于最上面。