两种吃法炸响铃
#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#这是一道我们仙居人在过年必备的一道菜之一,一般都会炸上满满的一大盘,正月那天气,起码可以保存半个月,有客人来了,就用清水那么一煮,再放蒸笼里温着,端出来就是一碗香喷喷,人人称赞的美味。今天,咱就把炸响铃的两种方法都给试了 。
用料
生抽适量 | |
豆腐皮10张 | |
肉馅一份 | |
盐适量 | |
料酒适量 | |
白糖少许 | |
花椒粉少许 | |
蛋液适量 | |
小葱适量 |
两种吃法炸响铃的做法
肉馅一份,猪肉要先去皮,瘦肉多一点,肥肉少一点,8:2差不多了。
肉馅里加盐,少许白糖提鲜
加适量料酒
加一小勺生抽、一点点花椒粉,增鲜去腥,然后把肉馅搅打上劲
铺一张豆腐皮,在四分之一处抹上一层2公分宽的肉馅,两段都留空
把一头空的豆腐皮盖在肉馅上
把肉馅部分对折一下
把豆腐皮卷起,末尾处抹上蛋液固定
全部卷好,依次摆放,还有三卷我卷的香干条,每根多卷了一张进去
把豆腐皮卷每根切四段
锅里多一点的油,油温烧至6,7成热,放腐皮卷进去炸至金黄,至肉熟透,如果还要拿来煮,那就少炸几分钟,表面定型即可
炸好之后捞出沥油,这时候肉如果已经炸熟,你可以直接吃
或者锅里放点水,放点盐,烧开以后放些炸响铃进去,小火慢煮30分钟
出锅前加葱花就好了。
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...