莲藕玉米汤
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
用料
猪脊骨 | 适量 |
玉米 | 一根 |
胡萝卜 | 一根 |
莲藕 | 一斤 |
马蹄 | 四五个 |
盐 | 适量 |
莲藕玉米汤的做法
骨头剁好,用清水泡半小时,然后用开水綽一边骨头去掉血水
玉米切段,胡萝卜、马蹄和莲藕去皮切大块
把全部材料放入砂煲并加入清水中大火煮开,然后调小火慢炖一个半小时,最后加入适量的盐即可。
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