地三鲜~一道东北菜馆点餐率最高的菜
地三鲜是很有特色的一道东北家常菜,选用三种时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配。
地三鲜可以说是永远的经典菜。 每次吃都会爱不适口。土豆油煎后金黄一层薄薄的脆皮,微微焦香是这道菜最美味的部分。茄子炒到软糯香甜,柔软滑嫩。青椒性格豪爽,碧绿脆硬。三者全素搭配完美互补,鲜味浓厚,美味竟胜于肉菜。
用料
土豆条1cm | 200g |
去皮茄子段 | 200g |
大青椒片 | 30g |
葱姜蒜包 | 60g |
地三鲜~一道东北菜馆点餐率最高的菜的做法
炒锅加油300克油,七成热时,将三种蔬菜分别过油,土豆【炸3分钟】茄子【约炸两分钟】捞出,青椒过油后立即捞出;
锅中放油20克,放葱花、蒜片、姜末爆香,将三种蔬菜一起倒入锅中,加生抽、糖、盐翻炒均匀,加水30克大火炒一分钟;
炒干汁水,出锅。
小贴士
1、炸制时油温要高一些,汁不要太多。
2、要想让茄子少吸油,就要裹上干淀粉来炸制。
土豆 含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动
青椒 富含丰富维生素C,增强抵抗力预防感冒
茄子 丰富维生素E和维生素P,起到减肥的作用
-
如何做响油鲍鱼好吃 响油鲍鱼烹饪方法大全
用料鲍鱼12只响油鲍鱼的做法买12只鲍鱼小贴士老公的厨艺...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...
相关文章
- 最受欢迎的东北名菜!地三鲜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 湘菜馆点单率最高的一道菜—大碗花菜“好这口儿”的详细做法,湘菜馆点单率最高的一道菜—大碗花菜“好这口儿”做法技巧
- 东北名菜“地三鲜”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 东北人都忘不了下馆子必点的那道最鲜的地三鲜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 记住这一点,轻松做出东北最正宗的地三鲜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 地三鲜(过油的地道东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 绝对不输饭馆的东北名菜地三鲜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 东北地道的《地三鲜》的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做东北地三鲜好吃 东北地三鲜烹饪方法大全
- 地三鲜(地道东北名菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法