猪蹄炖鹌鹑蛋

用料  

猪蹄炖鹌鹑蛋的做法  

1. 猪蹄放入冷水，加入姜片，葱段，料酒，煮出血末捞出用冷水冲干净备用

2. 生鹌鹑蛋放入锅内煮熟，剥皮备用

3. 锅中放油，放入若干冰糖炒出汤色，下猪蹄翻炒至金黄，忘记拍照，用的网上的截图，倒啤酒，开水，姜片，香叶，葱段，八角，老抽上色，盖上锅盖小火30分钟

4. 放入鹌鹑蛋，木耳，盐，鸡精，耗油，十三香，开大火收汁

5. 大火收汁

6. 完成，起锅