四季皆宜的滋补品-花胶炖奶
这个夏天家里做了无数次的甜品就是花胶奶冻,口味独特胶原蛋白丰富,实为男女老少都适合的甜品。做成奶冻非常适合夏天,热饮又和秋冬季节是绝配。做法也非常简单,需要动手的部分少,更多是静静的等待:)
用料
花胶 | 25克 |
红枣 | 4-5颗 |
牛奶 | 250ml |
四季皆宜的滋补品-花胶炖奶的做法
准备食材
花胶:我选用新西兰的小花胶,社区妈妈团购群里购入,大淘宝上也有卖,不需要选择很大的花胶,差不多单个在10-15克即可。
红枣:我选用中等个头的新疆灰枣,肉比较厚实,甜度也适好。
牛奶:常温奶和冷藏都可以,各种牛奶的口感差别不是很大。
实验了几次,做奶冻比较合适的配比是:25克干花胶,250ML鲜奶,4-5颗红枣。
另外,需要准备一个隔水的炖锅。我用的是双杯装的隔水炖锅。比较实用,有时候可以两边炖不一样的食材。花胶在使用前先要泡发,泡发很简单,基本上就分3个步骤,1)浸泡24小时2)过热水3)继续浸泡24小时
一般我都会泡上个一保鲜盒的花胶,泡好以后在冷冻里保存,用的时候拿出来,非常方便这里是准备好的2份材料
将浸泡好的花胶加入250ML牛奶,以及5颗红枣,放入炖锅里炖2个小时。两个小时后就可以出锅饮用啦!冬天喝热乎乎的花胶炖奶,胶原蛋白满满,嘴巴都会被黏住呢!
夏天的时候把冷却后的花胶炖奶放入冰箱,冷藏一夜以后就能冻成花胶奶冻,是夏季非常合适的健康甜品,我女儿超爱吃!
小贴士
1、如果要做花胶冻奶,干花胶的分量不建议低于20克,不然冻不起来
2、我们家吃的不甜,所以觉得红枣增加的甜度刚好,如果爱吃甜的可以适当加糖
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