八宝豆沙粽

今天和大家分享一个八宝豆沙粽子，里面有多种豆类，玉米和糯米，软糯弹牙，营养丰富，还有混在米里的大枣和豆沙，甜蜜又清香，真是让人回味无穷呀

用料  

八宝豆沙粽的做法  

1. 糯米，豆类，红枣和粽叶分别洗净，放入水中浸泡过夜。泡好的糯米和豆类控水，然后拌在一起备用。

2. 将泡好的红豆和水倒入高压锅，开火上气后转小小火压15分钟。炒锅中加入黄油和砂糖，加热至黄油融化后加入压好的红豆，翻炒均匀，直至豆馅没有多余水分（喜欢细腻口感的红豆沙可以在煮好后放入破壁料理机里打细腻再炒）。

3. 用剪刀剪去粽叶的梗。取2个粽叶，光滑面向内。将粽叶折成漏斗状，先放入一颗红枣，再放小部分糯米，再放入适量奶油豆沙，再放入糯米至8成满。

4. 然后将漏斗状的粽叶两边向内折叠，再将多余的部分顺势折下，向左或向右收紧。

5. 用粽绳在包好的粽子上缠绕几圈打结系紧，

6. 剪去多余的粽叶和粽绳后放入水中。

7. 粽子全部包好后，凉水下锅。

8. 压上重物，大火煮开，水开后转小火煮2小时左右。

小贴士

1.  每个人包粽子的手法不同，粽叶的数量可根据实际情况调整。
2.  红枣和豆沙可替换为任意自己喜欢的食材，如蜜枣，莲蓉，栗蓉等。